こんにちは！
GP法のＴｅｎです。
さて、今日は、血液をサラサラにする油の話をしたいと思います。
油って色んな油がありますよね。
バターとか肉の油とかの、飽和脂肪酸とか、
不飽和脂肪酸には、オリーブオイルなどのオメガ９系や
サラダオイルなどのオメガ６系や、
DHEやEPAなどの魚の油や、エゴマオイルとかアマニオイルなどのオメガ３系、
色んな油がありますが、
現代人が一番少ないのがこの中のオメガ３の油です。
このオメガ３、血液をサラサラにしたり、体の中の炎症を抑制したりという働きがあって、
そのおかげで。例えば、
色んなアレルギー反応をおさえたり、
知能がアップしたり、
ボケ防止だったり、
血流改善だったり、
脳梗塞や心筋梗塞の予防になったり、
もう言い切れないくらい色んな良い効能があります。
逆に言えば、現代の食生活ではこのオメガ３が少なすぎるおかげで、今言った効能の逆の問題、
例えば、アレルギー反応が起きやすくなったり、
知能が低下したり、ボケが進行しやすかったり、
血流が悪くなったり、
脳梗塞や心筋梗塞になりやすくなったり、
そうなってきているってことですよね。
今日はそんな色んな効能があるオメガ３の油が何故そんなに良いのか？
というのと、どうやって、どの位とったら良いのか？
そんな話をしてみたいと思います
人が体の中で作ることが出来なくて、外から取り入れないといけない油、
必須脂肪酸には、オメガ３とオメガ６があるんですが、
このオメガ６とオメガ３っていうのは、
お互いに対になって働く関係があります。
どういうことかというと、
オメガ６系の油っていうのは、血液を固まりやすくしたり、体の中の炎症を促進する働きがあって、
逆に、オメガ３の油っていうのは、血液を固まりにくくしたり、体の中の炎症をおさえたりする働きがあります。
これ、実はどっちも大事で、
カラダの中に外敵が入ってきた時は、炎症を起こして、そこに免疫細胞を集めて、外敵をやっつけたりするんですが、
その時にオメガ６は必要なんですね。
だから、オメガ３とオメガ６っていうのは、両方必要なんですが、
現代人の食生活では、オメガ６がとにかく多すぎる、それが問題なんですね。
今の日本人のオメガ６とオメガ３の比率は、だいたい平均すると、
５：１位だろうって言われてますが、
平均だから、多分もっと比率の大きい人は多くて、
外食とか出来あいのお惣菜とか弁当とかそういうのばっかり食べてる人はもっと比率は大きいと思います。
これが、理想は２：１位って言われてます。
逆に、オメガ３が多すぎるとどうなるかというと、
今度は脳溢血とかの時に、血が止まらなくて、死亡率が上がったりとかそういうことがあります。
１９７２年に、カナダのイヌイット
北緯７１度位に住んでいて、普段、アザラシとかクジラとか魚とかを食べて生活しているので、オメガ３ばっかり食べてて、当然血中のオメガ３の割合も高い人達と、
同程度の緯度のデンマーク人とで、
血液中の脂質を調べて、その病気の罹患率を調べたって研究がありますが、
心筋梗塞、糖尿病、肺炎、ガン、消化器系の腫瘍、全てが、イヌイットの人の罹患率が低くて、
唯一、脳卒中だけが多かったっていうデータがあります。
脳卒中だけは高いですが、総合的にみて、オメガ３をいっぱいとっていたら、それ以外の殆どの疾患の罹患率が下がるってことですよね。
それだけじゃなくて、
軽度から中程度のアルツハイマー病患者２０４人を対象にして、
オメガ３を６ヶ月間摂取して、プラセボ群と比較して、
この後全員にさらに６ヶ月間オメガ３をとってもらうっていう研究があるんですが、
軽度のアルツハイマーの認知機能低下が抑制されたっていう結果が出ていて、軽度のアルツハイマーにはオメガ３が有効だという事がわかった、そんな研究もあります。
じゃあなんでそういう事が起きるかっていうのをこれから説明させてもらいますね。
人のカラダって、細胞からできてますが、
この細胞の膜、細胞膜は、実は脂肪でできてます。
リン脂質っていって、・・・
ω３、６、９、トランス脂肪酸
トランス型、シス型
血流・神経細胞、
さて、オメガ３の比率が高まって、
オメガ６との比率が理想的な状態に近づいていくとどんな事が起きてくるかというと、
例えば、
高脂血症の改善
抗アレルギー作用
抗炎症作用
記憶学習能力の向上
視力の向上
さらに、
記憶と学習に影響を与えるアセチルコリンを増やしたり
脳内のセロトニンを増やしたりという働きもあります。
セロトニンって、幸せホルモンとかって言われたりもしますが、コレが低下すると、脳の機能が低下したり、うつになったりしますよね。
最近主に使われている抗うつ薬でセロトニンの再吸収を阻害して、
セロトニンレベルを上げることで抑うつ状態を改善させるＳＳＲＩが有名ですが、
オメガ３を摂取することで、副作用も無くこのSSRIを飲んだのと同じくらいのうつ病の発症を押さえる効果があるなんて話もあります。
じゃあ、
オメガ３とオメガ６のカラダの中での比率を理想的な状態に近づけていくにはどうしたらよいかというと、
まずは、オメガ６を極力へらすというのが一つですね。
揚げ物とか炒めもの、基本的にはこういうのにはオメガ６系の油が使われますが、
これを、オメガ９系の油、オリーブオイルに置き換えて、オメガ６を取る量を少しでも減らすというのが一つ、
もう一つは、スーパーのお惣菜とか、外食とか、そういうところで使われている油は、基本的にオメガ６系の油ばかりなので、
極力そういうのを減らすというのが一つ、
そして、魚を沢山食べるというのが一つ、
それに加えて、
アマニオイルですね。
これを、毎日だいたい大さじ１杯位ずつ、そのまま飲んでも良いですし、
料理とかに入れて一緒に食べちゃうというのでも良いので、
取るようにすると良いですね。
ただし、アマニオイルは、熱に弱いので、加熱調理は出来ないので、
例えば、サラダとかにかけるとか、
結構僕は何にでもかけて食べてます。
そんなふうにすると、少しずつカラダの中の細胞の油が入れ替わって、だんだんと、
血液もサラサラになって、血流も良くなって、
さらに、記憶力とか知能とかにも良い影響が出て、
さらにボケ防止にもなって、
気分の落ち込み、うつっぽい状態とかがある人も、だんだんと減っていって、
っていうふうになっていくと思います。
もう一つおまけで言っておくと、このアマニオイル、エゴマオイルでも一緒ですが、
カラダの中で、EPAに変換されて働くので、その変換に必要なビタミン・ミネラルも一緒に取ると、さらに効率よくなると思うので、
マルチビタミンとかも一緒に取ると良いですね。
詳しくはyoutubeで解説してますので、こちらを見てくださいね。
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